Хроники Летучего Нидерландца (egle_45) wrote,
Хроники Летучего Нидерландца
egle_45

Зацепило...

Не могу удержаться.
Что-то в этом есть такое, что цепляет - цепляет до кома в горле. 

Оригинал взят у aldashin в Грузия 8. Хлеб Лейлы.
Мы так нахваливали местный хлеб, что епископ однажды предложил посмотреть, как его пекут.



Лейла будет печь, говорит, пойдём к Лейле.



Двор Лейлы рядом, за забором монастыря.
Утром пришли мы в тот самый момент, когда тесто в пекарню заносили:



Стены в пекарне из сырца, тандыр прямо на земле стоит. Лейла в синем:



Хворост уже прогорел, стенки тандыра накалились:



Лейла лихо шлепает куски теста на стенки тандыра. Ей за восемьдесят давно, а гнётся как тростинка. Пёс пришёл, стал моститься к Шуре под ноги, пока он рисует:



Чтобы тесто прилипало, Лейла слегка смачивает уголки заготовки водой из кружки.





Примостилась собака:



Сашин рисунок,



быстрая у него рука, я не успел.

Вл Исайя ведёт фото и видеолетопись жизни сельчан. Фильм планирует документальный сделать.



Тандыр накрывают дощечками, жар придержать.



Готово. Лейла ловко снимает хлеб с раскалённой стенки голыми руками, стряхивает пепел:



Вл.Исаия не новичок в этом деле.



И мы загорелись пришлёпнуть по лепёшке.



Но наши лепёхи странной формы вышли: тесто сначало обвисло, потом прикипело к стенке, переборщил я с водой.

Один край сильно пригорел:



Пробуем.



Саша со своим хлебом, первый лаваш комом, как и положено:



Лейла тем временем ловко смастерила хачапури,



и поставила сковороду на самое дно.

Уже готово:



Уже на столе:



Стол прямо у пекарни поставили:



Тост Лейлы. Их тосты это всегда рассказы, иначе не бывает.



Потому и напиться не успеваешь, что паузы изрядны.



Она видит, что я вино пью, - а чачу? Мы, говорит, сначала чачу, потом вином продолжаем. Выпили мы и чачу.

Посоветовали попробовать вино с персиком:





Подошёл за благословением:



Телёнок сначала шарахался от меня. Дал ему кусочек лаваша, он похрустел корочкой, лизнул руку. Меня ещё никогда телята не лизали.



Теперь пёс притулился к митрополичьей табуретке, знает, кто тут владыка.



Виноградный хворост, на углях из этой лозы и пекли хлеб:



Секач знатный. Клеймо мастера:



Потом Лейла показала свой дом. В этой комнате, на левой койке лежал муж Лейлы, Николай, когда пришли солдаты. Не стал прятаться, как она ни просила.



"Лежал, заложив руки за голову, никуда не пойду, говорит, здесь убивайте ". Убивать не стали, выгнали из дома, в плен повели, но это отдельная история. Лейла спряталась в мучной ларь и сидела там сутки. Видела как шарят по закромам фонариками и зажмурившись, затаив дыхание в том ларе сидела.

На крыльце стоит ящик, куда Лейла бросает всё, что выросло и отвалилось само:



Саша пригласил Лейлу на свой просмотр, и ждал, "Корову" задвинул в конец просмотра, чтобы она успела. И она пришла.



(продолжение следует)

Tags: вот не удержалась
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments